Trois recettes de gâteau simples à préparer et pour tous les goûts !

Recettes Gateau Fraise

En ce mois d’août, Jumbo fête ses 25 ans. Eh oui, Jumbo existe à Maurice depuis 25 années ! Qui dit anniversaire, dit gâteau, dit recettes ! C’est pourquoi Jumbo vous propose trois recettes de gâteau délicieuses et faciles à réaliser. 

1. Recette de massepain à l’orange et au gingembre

Pour le premier gâteau de notre liste de recettes, vous ne le retrouverez pas dans vos pâtisseries. Peu ordinaire comme gâteau d’anniversaire, le gingembre dans la recette vous sera bénéfique car il a des propriétés digestifs. 

Recettes : Gâteau Massepain à l'orange
Gâteau Massepain à l’orange

Pour réaliser cette recette, il vous faudra : 

  • 200 g de farine 
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de yaourt nature allégé en matière grasse 
  • 160 g de sucre
  • 3 oeufs
  • ¼ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement émincé et pelé
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange 
  • 70 ml d’huile d’olive douce ou d’huile végétale
  • 100 ml de jus d’orange 
  • 120 g de sucre en poudre

Instructions: 

  1. Préchauffer le four à 120℃. Graisser un moule à gâteau.
  2. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol.
  3. Mélanger le yaourt, 130 g de sucre, les œufs, la vanille, le gingembre, le zeste d’orange et l’huile. 
  4. Incorporer lentement le mélange de farine. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en plaçant un testeur au centre du gâteau. Il faut qu’il en ressorte propre. 
  5. Incorporer le jus d’orange et 30 g de sucre dans une petite casserole. Chauffer jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
  6. Lorsque le gâteau est cuit, laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Placer le gâteau sur une grille. Pendant que le gâteau est chaud, percer des trous en haut, verser le mélange d’orange sur le gâteau.
  7. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre en poudre et le reste du jus d’orange. Remuer jusqu’à consistance lisse. Lorsque le gâteau est froid, déposer le glaçage dessus.

2. Recette de gâteau à la carotte sans gluten

Un anniversaire, ça se fête ! On comprend aussi que chaque personne ne puisse pas manger des gâteaux d’anniversaire conventionnels. Du coup, parmi toutes les recettes disponibles, nous avons cherché une à la carotte et sans gluten afin que tout le monde puisse profiter de l’anniversaire de Jumbo. En plus, la recette est facile à préparer !

Recettes : Gâteau à la carotte
Gâteau à la carotte

Par rapport à d’autres recettes, vous aurez besoin de :

  • 225 g de farine sans gluten (farine de manioc, d’amande) 
  • Beurre sans sel
  • Bicarbonate de soude
  • 2 œufs 
  • 125 g de sucre roux
  • 125 ml d’huile de tournesol
  • 1½ cuillère à café de poudre de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pomme 
  • 200 g de carottes
  • 1 orange, zeste et jus
  • 1 poignée de raisins secs
  • 50 g de noix 

Pour réaliser le glaçage, il vous faut :

  • 75 g de beurre sans sel, ramolli
  • 100 g de sucre glace
  • 1 orange, zeste seulement
  • 75 g de fromage à la crème
  • 50 g de noix

Instructions: 

  • Préchauffer le four à 190 ºC. Graisser un moule à gâteau avec du beurre, recouvrir la base de papier sulfurisé. Saupoudrer les parois de farine sans gluten.
  • Battre les œufs dans un grand bol, ajouter le sucre et l’huile, puis mélanger. Tamiser la farine et les épices, puis plier. Éplucher et râper la pomme et les carottes, puis y incorporer le zeste, le jus d’orange et les raisins secs. Hacher grossièrement et ajouter les noix.
  • Verser le mélange dans le moule préparé, puis placer ce dernier au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur inséré en ressorte propre. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de le retourner sur une grille de refroidissement.

Entre temps, vous pouvez préparer le glaçage : 

  • Battre le beurre, le sucre glace et la majeure partie du zeste d’orange jusqu’à ce que la mixture soit pâle et lisse, puis ajouter le fromage à la crème. Bien mélanger.
  • Une fois refroidi, décorer le gâteau avec le glaçage. Écraser légèrement les noix et saupoudrer dessus. 
  • Servir avec les restes de zestes d’orange répandu sur le gâteau.

3. Recette de gâteau aux fraises végétalien (vegan)

Pour conclure cette liste de recettes, nous avons pensé à nos amis végétaliens (ou vegan). Très facile à préparer et parfait pour un anniversaire, nous avons trouvé la recette de gâteau aux fraises pour les plus gourmands. 

Recettes : Gâteau aux fraises
Gâteau aux fraises

Pour cette recette-ci, il vous faudra :

  • 1½ tasse de purée de fraise (à partir de 3 tasse de fraises tranchées) 
  • 400 g de farine végétalien 
  • 130 g de sucre blanc bio
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 175 ml d’huile de canola ou d’olive
  • 120 ml de lait de soja ou d’amande
  • 2 cuillères à café d’extrait d’amande
  • 3 oeufs de lin (1 oeuf = 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau)

La recette du glaçage: 

  • 3 tasses de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétalien, ramolli
  • ¼ tasse de purée de fraises
  • ¼ cuillère à café d’extrait d’amande

Instructions :

  • Préchauffer le four à 120 ℃. Graisser un moule à gâteau.
  • Dans un petit bol, préparer vos œufs de lin en mélangeant 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues avec 9 cuillères à soupe d’eau (1/2 tasse + 1 cuillère à soupe). Laisser reposer pendant 5 minutes avant d’utiliser.
  • Mélanger les fraises tranchées (tige enlevée) jusqu’à ce que les fraises deviennent purée. Cela devrait donner 1¾ tasse de purée de fraises. Réserver ¼ tasse pour le glaçage à la fraise.
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate de soude et sel.
  • Mélanger les œufs de lin, la purée de fraise, l’huile, le lait et l’extrait d’amande avec les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.
  • Répartir uniformément la pâte dans le moule à gâteau préalablement graissé. Cuire au four à 25°C pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Attendre que le gâteau refroidisse pendant cinq minutes avant de l’enlever du moule et le placer sur une grille.

Préparer le glaçage entre temps :

  • Mélanger le beurre végétalien à la température ambiante et le sucre en poudre. Lorsque le mélange est trop épais pour continuer à mélanger, y rajouter une cuillère à soupe de purée de fraises. 
  • Ajouter l’extrait d’amande. Mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit tartinable. 
  • Laisser le gâteau refroidir avant de le glacer. 

Si vous célébrez votre anniversaire, Jumbo vous souhaite un joyeux anniversaire. Nous espérons que ces trois recettes vous plairont. N’hésitez pas à nous envoyer les photos de votre gâteau d’anniversaire. Vous pouvez aussi partager votre propre recette de gâteau d’anniversaire avec nous. Bonne dégustation !

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