Nous veillons sur la qualité et la sécurité des produits


Chez Jumbo et Spar, le maximum est fait pour garantir des produits de qualité et de grande fraîcheur. Les 2 hypermarchés Jumbo et 6 supermarchés Spar s’engagent aussi à retirer tout produit ne présentant pas la qualité à laquelle un consommateur peut légitimement s’attendre. C’est un véritable travail de veille qui est effectué au quotidien pour satisfaire nos consommateurs.

Dans les 8 magasins, tout est fait pour assurer le suivi de tous les produits tout au long de leur processus de commercialisation. Associée au respect absolu de la chaîne du froid, à l’hygiène rigoureuse en magasin et aux méthodes sûres de production, cette traçabilité garantit aux clients des aliments sûrs. En cas de problèmes éventuels, les magasins sont à même de retirer immédiatement les produits en question de la vente et d’en informer le producteur si besoin.

 

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Pour cela, Jumbo et Spar effectuent un contrôle rigoureux des DLC et DLUO. La DLC (date limite de consommation) est la date limite jusqu’à laquelle le produit garde ses qualités sanitaires optimales, dans les conditions de conservation définies (température, conditionnement). La DLUO est la date garantissant des qualités organoleptiques (goût, odeur, texture, couleur…) et nutritives optimales du produit, dans les conditions de conservation préconisées par le fabricant avec les mentions d’étiquetage : « A consommer de préférence avant le… » ou « …avant fin… ».

Dès l’arrivée des marchandises dans le centre de distribution soit par avion (1 fois par semaine) ou par bateau (tous les 15 jours), une vérification des plus rigoureuses est effectuée. Si cette dernière n’est pas conforme aux prescriptions, les marchandises sont renvoyées.

Dans le centre de distribution, on veille également à ce que les marchandises soient stockées à bonne température. La température de stockage est déterminée en fonction du code de conservation et de la nature du produit.

 

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Sur le terrain, au quotidien, une équipe dédiée suit de près un cahier de charges répertoriant tous les produits vendus en magasin. Les produits venus par avion ont généralement une date de validité de 10 jours à 3 semaines et ceux venant en bateau (particulièrement les produits secs) sont valables jusqu’à deux mois. En magasin, les employés de Jumbo et Spar (chefs de rayon) effectuent une rotation de contrôle pour tous les produits. En ce qui concerne les produits frais, ces derniers sont contrôlés de manière systématique pour assurer une fraîcheur optimale ; les produits de boulangerie eux aussi très fragiles ont pour la plupart une validité de 3 jours sont constamment surveillés. Et enfin pour les rayon boucherie par exemple les produits découpés ne sont pas réutilisés. Tout autant de mesures pour que le client ait accès à des produits toujours frais et de qualité.

Tant pour Jumbo et Spar que pour leurs clients, il est rassurant de savoir que l’on peut à tout moment vérifier si la qualité des produits répond à des normes rigoureuses. Cela permet aux clients de faire leurs courses l’esprit tranquille !

 

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