De nouvelles saveurs disponibles au rayon fromages de Jumbo !

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Plateau de fromages

Ce mois-ci, Jumbo accueille des petits nouveaux parmi sa gamme de fromages. Tout droit venus de France et de Suisse, nous avons le plaisir de vous présenter la Rigotte de Condrieu, le crottin de Chavignol et la Tête de Moine !

Rigotte de Condrieu

Rigotte-de-Condrieu– Fromage de chèvre
– Lait cru entier
– 22 % de MG
– AOC et AOP
– Origine France

Ce petit fromage de chèvre au lait cru offre des arômes subtils de noisette. La rigotte est fabriquée selon un savoir-faire transmis de génération en génération, et bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée.

Conseils de dégustation : tout aussi délicieuse sur un plateau de fromages qu’en apéritif ou cuisinée, elle se marie à merveille avec une grappe de raisins. Côté vin, un côte de Beaune, Beaujolais ou Côte du Rhône relèveront sa saveur !

Crottin de Chavignol

Crottin-de-chavignol– Fromage de chèvre
– Lait cru entier
– AOC et AOP
– Origine France

Le Chavignol se déguste en de nombreuses occasions : à la fin du repas bien sûr, mais aussi en apéritif ou dans de nombreuses recettes comme les canapés de pommes ou le croque-madame.

Doux et fondant lorsqu’il est encore jeune, il révèle une saveur de chèvre douce et fraîche.

Conseil de dégustation : accompagné d’un Sancerre blanc ou d’un Pinot noir, il ravira votre palais… et vos convives !

Tête de Moine

Tête-de-moine– Lait cru de vache
– Origine: Suisse
– 35 % MG produit fini
– AOP

La Tête de Moine se déguste raclée, en rosette très fine, ce qui met particulièrement en valeur son arôme typique. Forte en goût, elle s’associe parfaitement avec la douceur des fruits.

Conseils de dégustation : idéale en amuse bouche, nous vous recommandons de la servir en association sucré/salé pour un rendu original. Elle s’accompagne délicieusement d’un Côte du Rhône.

 

On le sait : avec des noms pareils, il sera difficile de vous les faire aimer ! C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui deux délicieuses recettes à base de ces fromages… C’est promis : vous allez vous régaler !

 

Idée recette 1 : Crottin de Chavignol sur canapés de pommes

Ingrédients (4 personnes)
Recette-crotin– 2 Crottins de Chavignol
– 2 pommes Golden
– Salade mesclun
– Assaisonnement pour salade
– 50 g de raisins secs

Préparation
Eplucher et couper chaque pomme en 4 rondelles d’1 cm d’épaisseur. Ôter les pépins au centre.
Couper les Crottins de Chavignol en 2 dans le sens de l’épaisseur.
Dans un plat à four, déposer chaque 1/2 Crottin de Chavignol entre 2 rondelles de pomme.
Faire dorer les canapés 10-15 minutes au four.
Déposer les canapés chauds sur la salade agrémentée des raisins

 

Idée recette 2 : salade de Tête de Moine à la roquette et aux tomates cerises rôties

Ingrédients (4 personnes)
recette-tete-moine– 250 g de tomates cerises
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 sachet de roquette
– quelques olives noires
– 6 à 8 rosettes de Tête de Moine AOP
– Sel, poivre, et assaisonnement selon préférences

Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Vinaigrette balsamique: dans un récipient, mélangez le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive en mélangeant. Réservez au frais.
Enrobez les tomates cerises avec l’huile d’olive. Faites-les rôtir 18 minutes au four. Réservez.
Dans un récipient, mélangez la roquette avec la vinaigrette. Répartissez sur les assiettes avec les tomates cerises, les olives et les rosettes de Tête de Moine AOP. Poivrez. Délicieux avec de la baguette croustillante.

 

 

Ca vous a mis l’eau à la bouche ? Nous aussi ! A bientôt dans notre rayon Fromages pour d’autres conseils de dégustation !

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