Jumbo, partenaire de la Semaine des Chefs

Jumbo partenaire de la Semaine des Chefs

Jumbo partenaire de la Semaine des Chefs

 

Jumbo est fier de compter parmi les sponsors de la Semaine des Chefs, un événement gastronomique de grande ampleur à Maurice !

Cette semaine gastronomique, qui se déroulera du 28 octobre au 1er novembre entre Aanari Hotel & Spa à Flic en Flac et Jumbo Phoenix, est organisée par l’Académie des Chefs. Elle a pour vocation de faire connaître les métiers des Arts de la Table à travers ses meilleurs représentants. Des professionnels issus de la tradition gastronomique française viennent spécialement à Maurice pour partager leur amour du métier.

« Il s’agit aussi de faire découvrir cette filière de formation aux jeunes, de les motiver et de les faire rêver » explique Patrick Vitry, fondateur de l’Académie des Chefs.

Quatre grandes personnalités feront honneur à cette semaine :

  • Lucien Veillet, Chef et Président de l’Académie Nationale de Cuisine
  • Patrick Coudert, Chef étoilé
  • Sylvain Combe, Meilleur Ouvrier de France et jury au concours des Meilleurs Ouvriers de France catégorie Maître d’Hôtel, Maître du Service et des Arts de la Table
  • Dominique Sabatié, finaliste au concours des Meilleurs Ouvrier de France catégorie Maître Pâtissier, Confiseur et ChocolatierChefs invités à la Semaine des Chefs

Un programme riche au long de la semaine

Mardi 28 octobre : soirée de lancement
La semaine débutera par le lancement du partenariat entre l’Académie des Chefs, le Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne et le GRETA de France. La cérémonie de signature se déroulera au Aanari Hotel & Spa à 18h30, en présence de la presse et d’invités.

Mercredi 29 octobre : l’Atelier des Chefs
Cette journée, qui se déroulera au Aanari Hotel & Spa, sera dédiée à la présentation de trois thèmes forts en relation avec la gastronomie :
– Sylvain Combe fera deux exposés sur les valeurs de MOH et sur l’audit et la formation en restauration
– le Chef Jean-Marie Baratte abordera le thème du développement durable, par le biais de la gestion des déchets
– Enfin, Dominique Sabatié animera un atelier théorique sur le cuisinier en dessert de restauration, ainsi qu’un atelier pratique de confiserie.

Proposée aux professionnels, étudiants et particuliers au tarif unique de Rs 3,000, cette journée est approuvée par le MQA, et la formation est remboursable aux entreprises par le HRDC.

Les réservations s’effectuent auprès de l’Académie des Chefs au 467 74 05.

Vendredi 31 octobre : démonstration culinaire à Jumbo Phoenix
Le grand public est invité à découvrir le métier passionnant de Chef lors d’une démonstration exclusive de savoir-faire exécuté par les invités de la Semaine des Chefs. Cette animation a pour objectif de faire découvrir le métier aux jeunes et de partager un bon moment autour de la gastronomie.

Samedi 1er novembre : soirée de Gala
Pour clore cet événement en beauté, une soirée de Gala est organisée au Aanari Hotel & Spa dès 19h. Un menu gastronomique sera proposé au public, sous le thème « culture et partage gastronomique », et fusionnera les traditions culinaires des deux pays. Il sera concocté en collaboration par des Chefs et Meilleurs Ouvriers de France, et des Chefs mauriciens.

Le tarif est de Rs 2,500 par personne et comprend un verre de vin offert en dégustation. Une carte des vins assortie aux mets sera proposée.

Les réservations s’effectuent auprès de la réception de l’hôtel Aanari, au 453 90 00.

Aanari Hotel & Spa
Aanari Hotel & Spa

 

Mécénat et sponsoring

La Semaine des Chefs a été rendu possible grâce au mécénat de Jumbo & Spar. En effet, Jumbo & Spar a beaucoup contribué à la réalisation de la Semaine des Chefs.

« Cette manifestation de haut vol est bénéfique au développement économique de Maurice dans son ensemble. Elle permettra le partage des connaissances et la promotion des valeurs d’excellence et de d’engagement qui sont la devise des grands Chefs », affirme Jean Taminau, Directeur Général de SOMAGS, Jumbo & Spar.

Par ailleurs, Arnaud Teng, Directeur de l’hôtel Aanari, a cru en ce projet dès le départ et l’a soutenu en tout point. La Dorade et Ile Maurice Tourisme sont également partenaires de l’évènement.

 

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