Que faire avec du pain rassis ?

Pain perdu

Le pain, vous l’adorez sous toutes ses formes. Et pourtant. Vous vous retrouvez souvent avec une demi baguette, quelques tranches de pain de mie ou votre pain au céréales devenu dur… rassis, donc. Quelle déception de devoir le jeter si vite !

Mais nous avons une bonne nouvelle pour vous : il existe plein de recettes gourmandes et faciles à réaliser pour savourer ce pain sec !

1. Faites-en de la chapelure

Avez-vous déjà pensé à utiliser simplement votre pain en chapelure ? Il vous suffit de le mixer dans un bol, plus ou moins grossièrement selon ce que vous souhaitez obtenir. Avec de la chapelure de pain, bonjour les économies et les recettes originales ! Du pangrattato pour donner du croustillant à vos pâtes, du gratiné ou du pané… vous avez l’embarras du choix !

2. Et les croûtons ?

Si vous n’avez pas le temps de mieux faire, ce sera déjà bien assez bon : quoi de mieux pour accompagner vos soupes fraîches de l’été, comme le gaspacho, que quelques croûtons à y tremper ?
Pour les plus gourmands, il existe d’autres bonnes idées : le faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive ou dans une sauce, le frotter avec de l’ail… à votre imagination !

Croutons de pain

 

3. Des tartines à l’italienne !

Connaissez-vous les bruschetta, ces tartines de pain croquantes aromatisées à l’ail et à l’huile d’olive ? Idéales pour un dîner entre amis, elles ne sont pas bien compliquées à préparer et s’adaptent à tous les goûts. Fromage de chèvre, tomates, aubergines, mozzarella ou anchois, essayez tout ce qui vous passe par la tête ! Bon à savoir : une fois grillé, le pain rassis retrouvera son moelleux.

Tartines à l'italienne : les bruschettas

 

4. La farce du poulet !

Coupé en gros morceaux, le pain rassis est la farce idéale du poulet rôti ! Il s’imbibera de jus lors de la cuisson, et retrouvera la consistance que vous aimez. Succès garanti à table !

5. ¡ Viva España !

Avez-vous déjà goûté le salmorejo ? Proche du gaspacho, cette soupe qui se déguste froide se compose d’une émulsion de tomates, de mie de pain et d’huile d’olives. C’est un plat assez consistant mais surtout incroyablement bon et facile à réaliser !

Soupe espagnole : salmorejo
6. Et en dessert ?

Oui, le pain peut aussi être servi en dessert ! Le pain rassis, sous toutes ses formes, est le meilleur ami du pain perdu ! En effet, vous pouvez également utiliser des pains au lait, de la brioche ou du pannettone pour varier les plaisirs. Ajoutez vos épices et de la crème anglaise, et le tour est joué !

Pain perdu

 

Grâce à toutes ces recettes économiques, plus question de jeter votre pain désormais ! Bon appétit à tous !

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