Le vin pour mon plat !

De la viande et du vin rouge

Quel vin choisir avec mon cari viande, mon poisson ou mon dessert ? L’alliance mets et vins est un art qui ne s’improvise pas. Pour bien marier vos plats et vins suivez nos quelques conseils !

Vive les fruits de mer et le poisson !

Vous servez des fruits de mer ou du poisson ce soir ? Préférez les vins blancs, qui accompagnent très bien les crustacés et les coquillages. Un vin blanc sec est également agréable avec les poissons grillés ou en papillotte.

Poisson & vin blanc

Je sers une soupe

C’est l’hiver à Maurice. Si vous êtes adepte des soupes, le meilleur vin pour les accompagner reste le rouge léger tel que le beaujolais.

Du Beaujolais pour la soupe

Pour les viandes et les volailles

Pour les viandes, le choix du vin se fait généralement en fonction du morceau choisi : pour les rôtis optez pour les vins rouges légers. Les viandes grillées apprécient des vins rouges moyennement puissants comme les Bordeaux. Pour vos volailles et vos gibiers, rien ne vaut un vin blanc puissant comme le Riesling ou le Chablis.

De la viande et du vin rouge

 

Et enfin pour vos desserts, si ces derniers sont à base de fruits, préférez un vin doux naturel tel que le muscat – ou pour les dîners festifs du champagne. Même formule pour les desserts à base de chocolat : les vins blancs ou rosés se marient à merveille avec les recettes mettant à l’honneur le cacao !

 

Attention : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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