Quatre soupes pour combattre le froid

Recettes de soupes ile maurice

Fatigue, fièvre, courbature, toux ou maux de tête, si vous avez ces symptômes vous avez peut-être la grippe. En cette saison hivernale, cette maladie infectieuse et contagieuse, peut vite se répandre au bureau ou à la maison. Voici quatre idées de soupes maison pour combattre le froid.

  • Halim

Cette recette chaleureuse et épicée est parfaite pour les fins d’année mais peut très bien convenir pour affronter le froid. La soupe peut-être accompagnée par une viande comme de l’agneau, du bœuf ou du poulet haché. Chacun a sa recette et la revisite comme il le souhaite, mais un bon halim reste un bon fortifiant pour l’hiver !

La recette maison du halim

  • Soupe aux lentilles

Comme toutes les légumineuses, les lentilles sont riches en fibres, contiennent des antioxydants et reste une excellente source de fer pour l’homme.
Et si à Maurice nous sommes de grands consommateurs de lentilles, la lentille verte ou noire associée à de la tomate est une soupe nutritive et complète, qui réconforte toute la famille en hiver ! Pour une recette végétarienne, il est possible d’y ajouter des légumes tels que la carotte, chou ou d’autres légumes de saison.

La recette maison de la soupe aux lentilles

Soupe aux lentilles
  • Soupe au giraumon

Le giraumon se déguise dans nos rotis, fricassées et même dans des gratins. Mais cette cucurbitacée peut aussi se déguster en soupe ! Cette courge est une bonne source de vitamines A, C et B ainsi que de fibres. Une consommation de ce légume apporte fer, calcium et magnésium. Pour l’hiver, pensez à en consommer il renforcera votre système immunitaire et vous permettra de résister à des infections. En soupe, on peut y ajouter du céleri, des pommes de terre ou des petits pois… et l’ingrédient secret du lait de coco !

La recette maison de la soupe au giraumon

  • Soupe aux brèdes

Les brèdes sont riches en antioxydants mais aussi sources de vitamines A et B9. Ils aident à préserver de maladies telles que les cancers du poumon ou de l’appareil digestif. Ces feuilles comestibles se cuisinent facilement avec de l’oignon, de l’ail et du gingembre (aliments qui aident à lutter contre les maladies hivernales). Riches en fibres, vitamines, fer, calcium et potassium.

La recette maison de la soupe au moringa

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